怎么用开水冲鸡蛋汤窍门?

来昕雯来昕雯最佳答案最佳答案

1、如何打散鸡蛋 很多人做的鸡蛋汤,总是会有一块块的蛋渣浮在上面或沉在锅底,看起来一点都不细嫩,其实这是因为你没有把鸡蛋充分打散。

正确的打散方法应该是这样的:准备一个干净无水的碗,倒入蛋液后,用筷子顺着一个方向充分搅打(不要来回搅拌哦),直到出现细腻粘稠的糊状即可。这样处理的蛋浆,口感才会均匀嫩滑。

2、如何冲调鸡蛋汤 为什么你在家做出来的鸡蛋汤会有奶皮、有颗粒?原因很简单:你没有用合适的工具来冲调鸡蛋液!

最适合用来冲调鸡蛋液的,就是筛网过滤器了。使用这个方法,就能很好地避免鸡蛋羹里出现颗粒和结块的情况啦~

首先把泡软的银耳放入碗中,盖上盖子,放入锅中蒸25分钟。 时间到后打开盖子,你会发现银耳已经变得柔软顺滑了。

接下来我们把鸡蛋打入碗里,加入少量白糖和盐调味,再把准备好的银耳倒入里面,均匀搅拌让蛋液裹住银耳。然后直接冲入锅内即可,记住一定要快! 如果你按照上面的步骤来做,那么你做出的鸡蛋汤就会是下面这样子滑嫩爽滑、味道鲜甜的~

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