如何炒榨菜丝好吃？
1.把买来的新鲜榨菜用清水冲洗一下，滤干水分后切成细丝 2.锅里放油，油温后加入剁碎的辣椒和花椒粒（或剁椒）爆香，然后倒入切好的榨菜丝用中小火慢慢炒，一直炒到榨菜丝柔软、麻辣入味，并出现油亮，就可以关火了 3.盛盘出锅了！一盘美味又简单的香辣榨菜丝就做好啦！ 小贴士： *一定要先用清水把榨菜冲一下，这样才不会咸；而且清水不要放太多了，刚好冲淡就行。
*辣椒和花椒粒的量随自己喜好添加，我喜欢麻一些的味道所以放了比较多的花椒，如果喜欢辣可以多放些辣椒。
*我这里的调料只有盐、辣椒和花椒，没有其他任何辅料或是配料哦~保持食材的原本味道才会好吃。
*因为之前腌制的缘故，榨菜本身已经有一定的咸味了，所以不用再另外放盐了，如果觉着口味淡的可以少放一点。