炸好的草鱼怎么做好吃？
推荐做法：糖醋鲤鱼 1、准备原料鱼收拾干净，用刀在鱼身上割出花刀（为了更好的入味），撒上盐拌匀，腌制15分钟左右；鸡蛋磕入碗中打散调成蛋糊，加入面粉调成稠糊，腌好的鱼表面沾匀蛋糊，下热油锅炸至金黄酥脆后捞出控油。 2、做糖醋汁：锅中留底油，小火加热，倒入番茄酱、白醋、白糖、清水煮开，搅拌至白糖融化，调成糖醋汁。 3、把调好的糖醋汁倒入锅内，中火煮至沸腾，把炸好的鱼放入锅内煮4-6分钟直到入味，关火让糖醋汁冷却。 4、起锅热油，加入葱花爆香，把糖醋汁和鱼一起倒入锅中大火收汁儿；汤汁浓稠亮油时，就可以出锅装盘啦。 这道菜酸甜适口，鱼肉外酥里嫩，吃起来特别上头！
另外，分享一个炸鱼的小技巧：如果家里的油炸锅的盖子不够严密，那么在炸鱼过程中最好盖上锅盖，这样可以避免油温过高而导致水分流失，使鱼肉变柴。