纯莜面怎么做好吃？
先放几张图，证明我不是瞎编的。这个面真的很好吃！ 做法如下：
1. 准备好食材，面粉选用高筋面粉（如果没有的话可以用普通面粉加少许盐代替），鸡蛋一个，酵母3克左右（如果温度低可以减少至2-3克），糖适量（可以根据个人喜好添加，我是因为爱吃所以才放的很多= =），奶粉适量（也没有规定一定要放，我是觉得放了会比较香所以放的也不多），黑芝麻可以不放。
2. 把除黑芝麻以外的所有原料都放在碗中，搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜发酵，夏天放到温暖的地方可以加速发酵速度，大概1小时左右就能发到两倍大。（这里提醒一下如果发酵的时间太久面团会发酸，需要重新和面。）
4. 发好的面团在案板上轻轻按压排气，然后搓成长条，切成大小合适的面剂子。
5. 取两个面剂子，擀成厚度适中的面条。（注意不要擀得太薄，以免煮的时候烂掉）
6. 上锅蒸10分钟左右（时间根据面的厚薄来决定，面剂子切得越大，需要的蒸制时间越长）
7. 在蒸锅中铺上厨房纸，吸出多余的蒸汽水（否则水蒸汽遇到冷的面团会凝结成水滴落在面上）。
8. 在上面撒一层炒熟的芝麻（这样更有嚼劲哟）
9. 凉后食用更爽口哦~