香菇和鲍鱼好吃吗？
这两个食材都是我自己很爱吃的，所以分享一下做法~~ 首先说说香菇，我个人很爱吃香菇，不管是鲜的干的还是香菇罐头都喜欢吃。干香菇好吃的做法也有很多，比如炒、炖、焖、煮都可以，我比较喜欢用来炖排骨或者羊肉。
比如这道香菇豆腐骨头汤：准备一块带骨头连骨头的排骨，用清水冲洗干净，然后把排骨剁成小块。另外准备新鲜的香菇以及北豆腐。 把排骨放入锅中，一次性加入足够的清水（水可以多点），然后大火煮开再小火慢慢炖1个半小时左右。时间到了之后，把切成小块的香菇和切块的豆腐倒入锅中，继续小火慢炖20分钟左右就可以了。这一锅美味又营养的汤就炖好了。
还有一道菜也是用香菇跟排骨一起做的——花生香菇排骨汤。这道汤里不光有香菇还会有花生和海带结。排骨同样洗净剁块，放入锅中，加清水，煮开后再撇去浮沫。然后加入浸泡过后的花生米和海带结，调入食盐，小火炖煮3小时左右就可以喝上美味又好喝的骨头汤了。 除了排骨以外，可以用香菇搭配鸡肉来煮汤喝。比如香菇鸡汤。先把香菇用清水泡发，把泡过的香菇挤干水分备用。再把土鸡清洗干净，剁成大块，冷水下锅，焯血水。 焯好水的鸡块再次清洗干净，放入砂锅当中，加入足量的开水，再加入姜片和葱段。大火烧开以后转小火慢慢炖半个小时。接着加入调好的酱料（生抽+老抽+冰糖），继续小火炖一个小时。最后十分钟的时候，把香菇倒入锅中，小火炖十分钟就可以关火晾凉饮用。汤汁浓郁，香味十足！
再来说说鲍鱼。说起鲍鱼很多人第一反应就是价格贵啊。的确如此，鲍鱼的价格相对其他海鲜来说的确是比较贵的。不过现在也有很多的“平价鲍鱼”，像福建泉州的“晋江海鲜厂”就有卖很便宜的鲍鱼，具体可以去某音搜索“晋江海鲜厂”。 这个品牌的鲍鱼是采用“冷冻保活”的技术让鲍鱼长期停留在鲜活的状态，因此口感很不错。
我之前买过一次，是个礼盒装的，里面有两个大鲍鱼和一个鸡蛋，还挺划算的。 用这个牌子的鲍鱼来做菜也很简单。我用的是蒸的方法，取一个鲍鱼去掉黑色部分，然后用刀沿着边缘划一圈，取出鲍鱼的内脏和鳃，再用流动的水清洗一遍。在盘中摆入鲍鱼，撒上葱花，淋上热油，就可以上桌享用了。这个蒸鲍鱼的味道真是绝绝子，吃起来软嫩脆爽，而且带有浓浓的海鲜香味。