烤羊怎么腌制才好吃？
1.选羊很重要，要新鲜且瘦（不要怀疑为什么不是肥的，烤出来才好吃） 2.调料很简单，酱油+盐+白糖+花椒粉+味精（或者鸡精）+葱花，拌匀了浇到羊肉上，用手抓匀，让每块羊肉都沾满调料，放在一边腌着等入味（我一般晚上准备，然后腌一晚上，如果是中午做的话就下午腌，过夜最好）
3.第二天，把腌好的羊肉用锡纸包好，上面再压上一个盘子，方便积水流下去，免得烤焦（这个步骤是我后来总结的经验，因为第一次做的是直接摆在烤架上的，结果烤完一盘子水，而且有些已经烤焦了）
4.烤箱预热，温度调至250度，时间大概十分钟左右。没有烤箱的朋友也不用愁，照样能吃到美味的烤全羊哦～
5.平底锅刷油（也可以不刷，看个人习惯啦），然后把锡纸包的羊肉置于锅中（注意别炒糊了），小火慢慢煎，不停地翻面，直到两面都变得金黄酥脆就可以出锅了！ 最后装盘的时候可以把香菜、葱花等喜欢的香料撒在烤得冒油的羊肉上，一口咬下去，美味啊~~
小贴士：
1.所有调料的量根据自己口味来酌情添加
2.如果没有烤箱也可以用电饭煲或高压锅来制作，效果也是一样的呢