辣椒黄瓜怎么拌好吃？
准备食材、调料。 （其实应该算配料吧） 我这次用的这个黄小米椒很辣，所以我只放了很少的辣椒进去，主要起增色的作用吧。
1. 小米椒切圈，加入2勺生抽和3勺醋拌匀，放在一旁备用；
2. 黄瓜用刀背轻轻拍散后剁碎，与切好的洋葱一起装入碗中；
3. 调酱料，2勺生抽+2勺香醋+1小勺辣椒油+1小勺糖+1大勺麻油调成酱汁(如果感觉太淡，可再加适量生抽)。
4. 最后把调好的酱料倒在装黄瓜的碗里，拌均匀了就可以吃了。
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补充一下：
1、因为之前做了泡菜，所以就有泡菜水（泡菜汤），我是用泡菜水泡了一晚上的，早上起来就特别的脆爽。如果你等不及那就直接用冷水浸泡也可以。泡的时候可以加点面粉抓洗一下，这样更干净。
2、如果没有小苏打那可以直接用食用碱泡水清洗，效果也是一样哒~只是用小苏打清洗过后清水多冲洗几遍就不会会有明显的碱味咯~
3、如果你用的黄瓜是嫩黄瓜就直接用手掐断食用就行啦～如果是老黄瓜，就用刀先切片再切成小段然后拧干水分。