沥浦芋头好吃吗？
没吃过的人，都说它很甜很好吃；而吃过的人，则都说它难吃。这到底是一种怎样的食材呢？为什么会有如此大的反差？ 第一次见到这种食材的时候，也是被它的外表迷惑了，看起来跟山药差不多，白白胖胖的，很有食欲。 把它洗干净后，切成块状，放清水中浸泡起来，目的是去除其中的淀粉，这样在烹饪的过程中就不会糊锅。 随后，我们往锅中倒入适量的食用油，油温五成热时，把切好的生姜、大蒜放入锅中爆香。
香味出来以后，我们把沥干水分的芋头放入锅中翻炸，一边炸一边搅动，使其受热均匀，大概炸5分钟左右即可。 看到芋头被炸至表面金黄酥脆，我们就可以出锅备用了。虽然经过油炸，但本身的甜味并没有消失，反而是更突出了。如果你不喜欢太甜的口感，可以放入适量食盐调味。 这样一道简单又美味的糖醋酥芋头就做好了，外酥里糯，香甜可口，值得一试哦！