如何炸出好吃的辣椒油？
这个辣椒油，我敢说，比外面卖的都香！ 我以前也不信能炸出这么好的辣椒油，直到我遇见它 准备材料： 新鲜的红辣椒500g、植物油（最好菜籽油）1000g、大蒜3头、姜一块、葱白一根、白酒适量（我用的小米酒）、白糖一勺、生抽两勺、凉开水半碗 步骤：
1.把红辣椒切丝或者用搅拌机打成末备用，大蒜生姜切成片，葱白打成汁
2.锅里入油，多倒一些，油炸时候噼里啪啦的，别被溅出的热油烫伤哦~ 油温升高后，加入一半的姜蒜和葱白进行爆香 接着放入准备好的红辣椒，小火慢慢炒啊炒啊炒~~全程都不需要用大火去爆炒的哦～
3.等到辣椒表皮起皱，并且油也变得红亮亮的就可以了啦~~~然后放入剩下的一半姜蒜和葱白，继续炒香 这时候可以尝一下味道啊，根据自己偏好再调调味道，我喜欢咸点所以放了生抽，还有白糖提鲜呢~~ 最后倒入事先准备好且晾凉的凉开水，用筷子搅匀就可以出锅啦～ 做好的辣椒油，可以直接吃，也可以拌饭、拌面、蘸碟等等。。。
反正我是用光了所有辣椒，连锅都想带走~~真的很好吃的说……