冻贻贝怎么做好吃？
最近有点迷上了吃贻贝，买了两次，一次是鲜的，一次是干的。 新鲜的直接白水下锅煮，原汤原味，特别鲜！连皮带肉一起吃，味道好极了；
干的那是在网上看的做法，说是浙江做法，加黄酒、生姜、香葱一起炖，我加了火腿和蘑菇一起炖，味道也是棒棒的！就是壳不太好剔。 这次买的冻的，是大连海捕的，看起来黄黄的，应该是盐腌过的吧（看着像琥珀色的那种不是这个）。
做了两次，第一次是把整个冻贻贝用水泡了两三个小时，然后做的跟新鲜的一样，白水下锅，加点葱姜去腥，快熟的时候撒点胡椒粉。不过觉得这样做出来味道淡，腥味也有。
第二次把解冻后的贻贝用清水冲洗干净，然后用料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、剁辣椒调成汁淋在贻贝上，放一点植物油不让粘锅，小火焖十多分钟就OK了。这个味道就很不错啦！咸淡刚好，腥味也没了。用砂锅做最好，有那种煲仔饭的功能就更好了。