炒虾仁好吃吗？
1、买新鲜的活虾，洗干净后，在尾部开口，用牙签挑去虾线（腹部黑线） 2、加食盐、白胡椒粉、料酒拌匀稍腌制一会 3、锅内热油，加入大蒜、葱白段翻炒出香味 4、倒入虾仁，炒到变色，迅速拨散 5、临出锅拌入蒸鱼豉油即可
小窍门： 因为是清炒，所以火不要太大，时间也不要太久，断生就可以了！ 我很喜欢吃虾仁，平时也会做，不过这次是用做好的虾滑做的，做法也很简单——就是用鸡蛋清和木薯粉调制成糊状，然后挤成丸子下锅煮熟就好了！因为虾本身就很新鲜，所以不用放太多的调料进去，否则会掩盖住它的鲜味哦！