绿豆干粉皮怎么做好吃？
1、把绿豆粉和面粉倒在一起，加水调成糊状 2、加入鸡蛋清、盐，搅拌成均匀的面糊 3、锅中添水烧开后，舀一勺面糊放入蒸锅，大火蒸十分钟左右即可 4、取小盆一个，放生抽（可选）、香醋、辣椒油、葱花调成汁儿。 5.取一干净的小碟子，用干粉薄薄裹住一圈（防漏）。 用筷子挑一点调好的汁儿，倒在碟子里，再倒些调好的汁儿在碟子上防止干粉脱落；把熟豆粉团放进碟子里，盖上盖子焖三分钟即可食用了。
注意要点 1、和面时最好用凉水和面，这样和出来的面团比较柔滑。 2、和面不要和的太软或者过硬，软了不容易成形，硬了会很难夹起。
3、调馅可以放植物油和鸡蛋清，避免馅料水分太多。 4、调好后的饺子馅最好能盖上盖子或保鲜膜让馅料发酵半个小时左右，这样做的目的是为了让馅料更加好吃、软糯。