冻豆角怎么炖好吃？
东北人，特别喜欢吃炖菜。什么土豆萝卜白菜粉条豆泡，甚至是香菜叶子，都能给你炖出滋儿啦～ 当然最有名的还是杀猪菜。不过今天这个菜不用五花肉，用猪大肠炖一炖，加点豆腐和冻豆腐、血肠，那叫一个香啊！
食材很简单，猪大肠、豆腐、冻豆腐、葱姜蒜、花椒大料辣椒。
做法也不复杂。先把猪大肠冲洗干净，放入开水中焯一下去腥味。（如果水焯过后有泡沫，那是血沫子，一定要多洗几遍）
豆腐切成块，冻豆腐切成厚片，葱切葱花，姜切成姜片，大蒜拍碎剁末，辣椒干红辣椒切段待用。
锅里放油，加入花椒和大料爆香，然后放进切好的姜蒜炒香，接着把处理好的猪大肠放进去炒熟盛出待用。
这时候锅里的油不用刷，直接放葱花和干辣椒段炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后把刚刚炒熟的猪大肠倒进去，加水没过食材，放适量的生抽、老抽和盐调味。大火煮开后，改小火慢炖30分钟左右，直到猪蹄软烂。最后撒上味精提鲜，即可出锅。
这道菜一定要配上白米饭，吃一口就让你满嘴流油。