咸野鸭怎么烧好吃？
2014年做的，一直放在烤箱里，最近拿出来吃了。。。 【原料】鸭子半只（1.5kg）、葱3~4根、姜7片、八角3个、花椒一小把、干红辣椒6个、生抽4大匙、老抽2小匙、盐1茶匙、料酒4大匙 【制作过程】
1、鸭子洗净、剁块；
2、入开水锅中焯烫一下，除去血水，捞出沥干备用；
3、锅内放少许油，爆香葱姜八角辣椒；
4、放入鸭子翻炒片刻，烹入料酒，再次焯水；
5、加入生抽和老抽，放入冰糖，大火煮开后转中小火焖至鸭肉成熟；
6、汤汁收干后，加盐调味即可。 这道咸鸭子做法简单，但是特别特别入味儿！我最喜欢吃炖得很烂的鸭子，用筷子轻轻戳一下骨头，就能轻易戳出来，肉质软烂而不失弹性，吃起来一点儿也不会费劲！每次做一盘，准被吃得精光！