白腌菜怎么炒好吃？
最近很火的一个美食，就是白腌菜了！ 先看看这鲜亮的色泽，再看看这鲜嫩的菜样儿，真真儿的是色香味俱全啊！让人看了就忍不住垂涎欲滴！ 作为江西人，当然要先从南昌的来一盘咯~
【所需食材】 白腌菜、红椒、大蒜、食用油、生抽、老抽、鸡精 【具体做法】
1、首先把红尖椒切成圈，大蒜切末备用。（我这里因为买来的白腌菜是已经剁好的，所以不需要再剁了）
2、锅中倒入适量的开水，把切好的红椒和大蒜末倒进去，再把白腌菜倒进去进行焯烫，期间加入少量的白醋和食盐，这样能让白腌菜更翠嫩。等到水再次煮开后，即可捞出过凉控干水分待用。
3、另起锅，锅内加入适量的油烧至五成热，然后把提前打好的鸡蛋液倒进锅里，迅速用筷子搅散，做成鸡蛋块盛出待用。
4、重新起锅，锅内留底油，然后放入适量的葱姜蒜爆香。接着把刚才调好的料汁倒进锅里，大火烧开后加入之前做好的鸡蛋块，然后再加入少许的白醋和食盐，开大火收一下汤汁，等到汤汁变得浓郁粘稠，就可以关火装盘啦！ 这样一道酸辣开胃，香嫩爽滑的白腌菜就做好啦！ 你学会了吗？是不是很简单呢～赶快试做一下吧～