芹菜怎么拌咸菜好吃？
1、选择鲜嫩的芹菜，摘去叶子，洗干净切成寸段备用；
2、红辣椒洗净去籽切成小段，生姜切丝，大蒜拍碎剁成末待用；
3、锅内加入少许花生油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，随即倒入红辣椒段、生抽、香醋和香油拌匀
4、将拌好的汁淋在芹菜上即可。 做这道菜要注意两点：一是用油量要少，因为已经有了生抽，再用太多油就做成了炒菜了；二是放佐料的时间很有讲究，要先爆香葱姜蒜，然后立刻倒入红辣椒，如果顺序反了，就容易烧焦。
分享一款特别下饭菜－酱爆茄子。夏天就喜欢吃点重口味的！！！
用料
长茄子两条、花生米一小把、葱姜蒜适量、干红辣椒8-10个、青尖椒一个、圆尖椒一个、豆瓣酱一大勺、香菜一勺
做法
1. 茄子去皮切滚刀块儿。（不要去皮！！！很多人不喜欢茄子的味道就是因为去掉皮之后炒出来的菜很美味呀～）
2. 起油锅，下锅热油，小火慢慢煎熟，煎至表面起酥脆层就好啦～（全程小火，不然茄子很容易糊掉哦～）
3. 另起油锅，先炒香葱姜蒜和干红辣椒段。
4. 然后下入切好的青红椒同炒。
5. 接着加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
6. 最后加入煎好的茄子一起翻炒一下就可以出锅啦～
7. 装盘之后可以撒一点葱花和香菜提香哟～