馒头怎么做好吃又简单？
1.发面 做馒头的第一步就是要先把面团给发好，把发好的面团揉一揉，然后揪成小块备用就可以进行下一步了。这里大家要注意一下，一般做馒头的面粉和水的比例都是2：1，但这里要注意的是，在加酵母的时候不要直接把酵母倒入到面团里面去，而是要少量多次的加入，这样做出来的面团才会更松软好吃呢！
2.擀皮 在把面团发酵好后，就要把面团拿出来放在案板上开始进行第二步了，这一步就是要把面团给擀成饼状，然后再进行下一步就可以了。不过大家在擀的时候要用力一点，这样可以保证面团被擀得更有筋道一些哦~ 3.制作形状 最后大家要把做好的面团放到蒸锅上蒸熟就可以了。因为我家是北方人，所以我就很喜欢吃带有馅料的馒头了呢，所以在包包子这步的时候我一般会包上一个萝卜丝的包子，这样吃起来就会更好吃了呢！当然，如果大家不喜欢吃带馅料的也可以直接做成一个原味的馒头即可啦！
怎样做大馒头不塌陷不起皱 1、首先我们要知道为什么我们做的馒头会出现塌陷的现象，这是因为我们的酵母活性不强导致的，所以我们在使用之前一定要将酵母先进行活化处理，这样才能让我们的馒头不出现回弹的情况发生。
2、其次就是我们使用的温度不对也会导致这样的情况产生，我们都知道合适的温度才能够让酵母发挥它最大的功效，如果我们在制作的时候一定要选择正确的时间段才可以。比如在夏天的时候，我们可以选择在早上6点到晚上8点这个时间段来进行发酵工作，而冬天则是在下午6点左右才比较适合。
3、还有就是和面的时候没有把握好力度也是导致我们做出来的馒头会塌陷的原因之一，一般来说在和面的时候我们应该需要掌握三光的原则，也就是手光、盆光还有面光，只有做到这三光的程度才能让馒头变得又白又胖好看又好吃。
4、最后就是在蒸制的过程中我们也要注意一个问题，那就是在出锅后千万不要马上打开锅盖，应该让馒头继续焖5分钟左右再开盖比较好，否则就容易出现塌陷情况发生了。 以上就是关于“如何做大馒头不塌陷不起皱”的相关内容，通过上述内容我们了解到要想做出好吃的馒头是需要掌握一定方法和技巧的才行哟！