如何烤生蚝好吃？
作为一个地地道道的广东人，烧烤生蚝也是家常便饭！ 接下来就给大家介绍几个我总结出来的烤生蚝好吃的秘诀吧~ 其实只要注意一下几点基本就能做出美味的生蚝啦~~ 一、蒜蓉的比例很重要！一般来讲二比一比较好（这个比例仅供参考哦~~~） 二、火候很重要！这个真的要靠经验了... 三、生蚝要新鲜！新鲜的才能保证口感噢 四、调料的选择也很重要噢～ 我比较喜欢选择家乐鸡精来给生蚝提鲜~~~~毕竟它是世界上第一颗鸡精，拥有八十多年的烹饪历史，品质有保障呢！ 五、家乐鸡粉家乐鸡汁也超赞的，味道很香～ 六、还有盐巴和葱末也是很重要的配角哟！ 下面就开始做啦！第一步当然要挑选肥美新鲜的生蚝咯~~
1.首先将蒜剁成蒜末备用； 2.锅中放油烧热后倒入一半的蒜末炒出香味即可关火； 3.然后加入剩余的一大部分蒜末、半勺食盐以及少许白糖搅拌均匀待用； 4.洗干净的生蚝开壳，保留肉和汁，在蚝肉的表面均匀涂抹上一层炒好的蒜末； 5.然后准备一个烤盘或者烤箱专用盘子底铺上锡纸，然后将抹好蒜末的生蚝放入烤盘中； 6.接着在表面撒上一小撮葱花；最后再刷一层食用油就可以了（这样既能起到增香的作用又能锁住蚝肉的鲜味）； 7.最后一步就是烤生蚝啦！烤箱预热五分钟之后把准备好的生蚝放在中层烤十五分钟左右即可食用了，不过还是要注意观察哈！