茄子煮面条怎么做好吃？
1. 首先烧一锅水，将准备好的茄子切开两半，然后放在锅中进行焯水处理。 在锅中的水中加入一些食用盐，这样做是为了保证茄子的外观，防止茄子出现发黑的情况。 茄子在水烧开之后就可以捞出备用了。
2. 再准备一把新鲜的葱花和几颗大蒜，然后将它们一起都剁成末状放入碗中。 往碗中加入适量的食用盐和生抽酱油，然后搅拌均匀用来待用。
3. 接下来将准备好的面条在凉水中浸泡几分钟，等将其完全泡软之后再捞出，放在盘中备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油加热，等到油烧热之后往里面放入切好的肉末进行翻炒。 如果发现肉末已经炒熟之后，需要将锅中的肉末盛出，然后再往其中加入蒜末，再次进行煸炒。 最后往锅中倒入之前准备好的调料继续翻炒，直到锅中的食物炒至粘稠状即可出锅装盘了。
5. 取出一个大碗，在里面加入适量的高汤将它们搅拌均匀，等到汤被调好之后可以加入一点食用盐来调味了。
6. 高汤准备好之后就将它浇在煮好的面条上面，再往其中加入一大勺的辣椒酱，然后用筷子将它搅拌一下，让面条充分入味就可以了。