红皮的萝卜怎么做好吃？
1. 准备食材，红皮萝卜、盐、白醋、糖、香油或熟的花生碎； 2. 白醋用温水稀释后和糖一起搅拌至溶解； 3. 将萝卜洗净去皮切成薄片； 4. 在切好的萝卜片中撒少许的盐腌制约20分钟; 5. 将腌好的萝卜片冲洗干净，用手攥干萝卜里的水分备用(一定要晾干哦) ; 6. 将萝卜片盛入容器中，倒入稀释后的白醋汁拌匀； 7. 再撒上花生碎拌匀； 8. 最后淋上适量的香油即可（喜欢辣的可以加一些辣椒油） 做好的酸辣萝卜片可以直接吃，也可以当成凉菜，拌米饭吃特别的好！夏天这样吃起来特别的爽口开胃的哦~~
【小窍门】
1、用白醋做这款小凉菜会更加的清脆美味。
2、因为萝卜属于寒凉性的食物，所以加入一些冰糖一起腌可以让它变得温和不寒，而且冰糖还有去火的功效呢。
3、白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C是抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 所以常吃萝卜不仅可以防止皮下脂肪堆积，还可以减肥健美。
4、在萝卜里加点糖可以去除它的辛辣味同时还能增加甜味。
5、腌制的时间不要太短，不然不能完全杀死菜中的细菌，吃起来会有风险，一般腌制一天以上再吃比较安全。 食用前最好再清洗一下容器，这样可以更好地保证卫生安全。