麻花和什么炒着好吃？
那必须是豆腐呀！用麻花的酥脆搭配豆腐的嫩滑，一口下去口感超级丰富~ 首先我们把所有食材准备好： 麻花开水浸泡10分钟后切成段； 大葱切葱花、生姜切丝； 豆腐切成块后泡入水中去除豆腥味，同时准备一碗淀粉水备用。 锅中热油（比炒菜稍多一点），先把花椒炸麻，然后捞出花椒不要，再下入姜丝爆香。
这个时候加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油后放入麻花开始翻炒，这时可以放一点生抽调味，因为豆瓣酱已经有咸度了，所以不用放盐了。 接着把豆腐沥干水分下锅炒至两面金黄，这时候烹入一勺白酒去腥增香，然后倒入淀粉水勾芡，最后撒点白芝麻点缀一下就可以啦～ 有喝高热量饮料习惯的小伙伴可能知道，可乐+薯条是最棒的搭配～但你知道土豆也可以这样搭配吗？同样酥脆可口，简直欲罢不能～
做法也非常简单，先将两条薯条压扁，在中间划开两刀以免炸的时候松散，然后均匀蘸上面粉。 锅内多倒一些油，加热至七成热时，将沾满面粉的薯条放进去，炸至金黄色捞出来控油。 调一个碗汁：碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、适量胡椒粉、香油和小半勺白糖拌匀就可以了。 炸好的薯条摆入盘中，淋上酱汁，撒上葱花就能开吃啦～ 我是 @小鱼君，喜欢做各种美食，分享简单的美食做法，希望得到您的关注和支持！