烤猪腰子好吃吗？
作为北方人，没吃过烤羊腰、烤驴大肠等物……但烤猪肉是真的会吃啊！ 烤猪头肉，烤猪蹄，烤五花肉，烤肋排，烤里脊，烤腰子等等等等。我爹喜欢喝酒，于是这些个玩意儿，几乎全是他亲手烤制的。 先说猪腰子吧。我觉得这个食材其实是很讲究的。你像超市里卖的那种袋装的预制菜，那烤出来真的是难吃到哭啊～又老又硬，一点味儿没有。（虽然成本便宜，但的确不怎么好吃）
好吃的烧烤摊上的猪腰子是怎么做的呢？新鲜猪腰子，处理干净后，用盐搓洗几遍，去除腥味，再用清水冲洗干净，在表面划上几刀，然后放到酱油腌制起来。 大概两三小时后，取出猪腰子，表面刷上酱料（各种香料，辣椒酱之类的），送入提前预热的烤箱中，上下火200度左右烤一个小时，就差不多熟了。（一定要熟透啊，生着吃真的会有寄生虫的哦！）
熟了的猪腰子外皮酥脆金黄，里面粉嫩粉嫩的。一口咬下去，香香辣辣，滑滑嫩嫩。那滋味……美极了~
后来学会了做烤串，我也自己尝试着烤制。的确非常好吃的哦。不过我爹说最棒的烤猪腰是他当年在青岛一个路边的小馆子里吃到的，两块钱一串，外脆里嫩，鲜香味美，让人吃完之后舌头都快打卷儿了……唉呀妈呀，想想都流口水呀……