红烧肉怎么烧最好吃？
我烧的红烧肉应该是我吃过最好吃的，做法非常简单，食材也非常普通，那就是———排骨斩成小块后焯烫出血沫，然后冲净放入砂锅，加入食盐、生抽、老抽和冰糖小火煮2小时即可。 这个方子是以前老妈教我的，用砂锅来烧红烧肉是最正确的打开方式（如果用其他的锅，就要小心不要糊底）。
做红烧猪肉一定要选用五花肉，那种皮厚厚的五花肉才好吃！把五花肉冲洗干净，切成麻将块大小。 锅里不放油，直接下五花肉干煎，把肉的肥油逼出来，这样吃起来不腻。等到五花肉变成金黄，表面略微有些焦的时候取出。 另起锅，加入两勺花雕酒或者料酒，再加入切好的姜葱，炸香后倒入刚刚炒好的五花肉，加入八角和桂皮增添香味，再加适量生抽和老抽，冰糖，最后加入开水，水量没过肉面就好了。 大火煮开转小火焖两个小时，用筷子扎一下最厚的地方能够轻松扎透就可以啦~然后把红烧肉和汤汁一起倒进砂锅，盖上盖子小火再炖半个小时，关火让鲜味慢慢渗入肉里就可以了。 最后盛盘撒上葱花点缀更好看哦~尝一口，肉质鲜嫩，肥而不腻，不腥也不柴，满口溢香～