花菜凉拌怎么好吃？
我奶奶做的拌花菜最好吃，她做的时候先用水焯一下（开水下锅，加点食用油和食盐），然后过一遍凉水备用；然后切点葱姜蒜，辣椒圈，锅里加油烧热，倒入葱姜蒜辣椒圈爆香，加生抽、香醋、食盐和鸡精调味，最后把调好的汁浇到花菜上拌匀就可以吃了 。这个凉拌花菜酸辣开胃，脆嫩爽口，再配个馒头或者米饭都能吃下三碗。
还有一种做法不用焯水，就是先用热油浇一下花菜，然后加入适量食盐、生抽、香醋和葱花搅匀就可以了，这种拌法更适合爱吃咸口的朋友。 我还做过油焖花菜（花菜切块，用淡盐水浸泡10分钟左右后沥干水分，油锅烧热后加入花椒、干辣椒爆香，接着倒入花菜快炒，加入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉炒匀即可出锅）和糖醋花菜（花菜洗净掰成小块，油锅烧热后加入蒜末、红辣椒粉、花椒粉爆香，然后倒入花菜，不断翻炒，适量加盐、生抽、香醋、白糖和胡椒粉调味，待汤汁收干即可）。