公鸡怎么做才好吃？
老公特别喜欢公鸡，以前家里来客人了都会让炖只公鸡汤！他喜欢喝肥瘦相间的鸡肉，但是我是很讨厌吃肥肉，特别是炖的软绵绵的那种，感觉很难嚼而且还特别腻人……所以做鸡对我来说是一个大难题 …… 但是做了这么多年，还是总结了几样拿手好菜～哈哈…
1.栗子烧鸡 这道菜品是老公最喜爱的之一……每次煮这个他都能吃两块…………其实我是真的很烦做栗子…因为很难剥皮呀…不过只要学会了这个方法…剥栗子就像玩儿似的简单了… 把买来的新鲜栗子清洗干净后放入碗里，同时注入开水浸泡40分钟（这一步很重要哦→_→能让栗子更好剥皮）泡好后用刀轻轻刮去表面的皮（不要使劲搓哦会伤到手）然后把栗子对半切开。
切好后放入锅中加水和冰糖大火烧开后转小火慢慢煨，当汤汁慢慢收干果肉变得软糯时就可以加入洗净切块的鸡肉一起煮了。。。然后撒入葱花增香提色即可。。。(๑´▽`๑)…我一般都是提前一天准备食材第二天中午做饭的时候直接下锅煮就可以了非常方便。
2.茶香鸡翅 这是老公第二次学的茶艺课上的菜肴…他说这道菜茶的味道已经浸透到鸡肉里了…口感很好…不油腻不腻人…我尝了一下觉得还真的挺好吃的嘿嘿… 小时候非常爱吃炸的东西，所以这次做菜用油炸了一下鸡翅，这样更酥脆……而且颜色也很漂亮…… 绿茶可以用茶壶用冲泡的方法取汁，但是量要掌握好不要太浓，否则茶汤的颜色太深影响美观。
【重点】绿茶不要用茶水直接腌制鸡翅，这样腥味太重了…… 用黄酒或者白醋加少量盐拌匀腌制鸡翅也是去腥的好方法。
3.葱油鸡 这道菜肴是我们当地酒席上的必上菜肴，小时候特别爱吃……长大后却不爱吃了……不过有一次请朋友吃饭点了这个菜他们竟然都非常喜欢…… 所以以后有小朋友问我要怎么吃我可以很豪气的说“倒醋放葱”…哈哈哈…