怎么煮鸡蛋最好吃？
最简单的做法，最完美的口感——水煮蛋！ 鸡蛋打散搅匀，加少许盐调味，充分搅匀后，倒入面粉中拌匀成糊状。 锅中烧水，水开后转小火，把拌好的蛋糊舀入锅中，形成一个个鸡蛋饼，中火煎炸，待鸡蛋饼成型、鼓起，表面金黄后即可出锅。 这样做出来的水煮蛋，金黄诱人，蛋黄绵软，蛋白紧致滑嫩，咬一口还有爆浆的感觉，搭配牛奶豆浆等一起食用，更是美味至极~
不过要注意的是，鸡蛋中的蛋白质在60℃就会变性，因此温度过高会导致营养损失或腐败变质。所以开水蒸鸡蛋是不对的哟！正确的方法应该是冷水下锅，慢慢加热，这样既能保证鸡蛋熟得快，又能最大限度的保留营养成分。
除了水煮外，你还能通过“卤”“炒”等方式来烹饪鸡蛋。比如用冰糖、红茶和老抽共同腌制而成的红茶焖鸡蛋，不仅颜色漂亮，味道也是一绝哦！ 又或者用葱花、食盐、酱油等调料和鸡蛋一起爆炒，做出来的炒鸡蛋香味浓郁，酥脆鲜香~ 这些简单的厨房技巧你都学会了吗？