猪肉煎包怎么做好吃？
2018.9更新 最近突然想通了，为什么要做猪肉煎包呢，因为外酥里嫩皮薄大馅儿是饺子皮无法赋予你的口感和滋味！（当然饺子馅儿的吃法也有很多种） 所以如果亲你想吃煎包就照我这个方法来做吧~ 想吃饺子就改馅儿做饺子~很简单哦～ 原答案 昨天心血来潮想做煎包，晚上买好材料准备好了馅料，半夜1点半起来和面做包子皮，4点半开始蒸包子，6点30分钟搞定所有可以开吃了哈哈~~简单快捷！
食材：
普通面粉500克 水300克 植物油、泡打粉、白糖适量(我只放了大概4-5克白砂糖)
做法步骤：
1、用温水活面（边倒边搅拌），活到能捏成面团的样子，盖保鲜膜醒面2小时以上；
2、将猪肉糜加盐、酱油适量拌匀，再挤入少量葱姜水搅打上劲（葱切段，姜切片加水煮出味道）；
3、白菜剁碎，加入盐腌制10分钟左右，挤出多余水分，跟肉糜混到一块儿；
4、将发酵好的面团取出，擀成饼状，包裹住调好的肉馅儿，收口朝下摆放，锅里放油，小火煎至金黄即可。
Tips：
①和面的时候水不要一次性全倒进去，留1/3左右慢慢添加，防止面团太软或者发筋；
②调制馅料时盐要后放，酱油也要少加，避免颜色发黑。
③油锅要烧热后再放入生胚，防止表面凝固而里面还没熟。