日本小青瓜怎么做好吃？
1、将买回来的青瓜，清洗干净后切成丝。（这里说明一下，我买的青瓜是已经去皮的，所以不需要再削皮了） 把切好的青瓜放入一个大碗里备用。
2、准备一个小碟子，加入两勺生抽和一勺老抽，搅拌匀均后待用。 再调一个汁儿，取两个鸡蛋，加入少量食盐，搅打成蛋液以后倒进锅里面炒熟；然后把刚才调好的酱汁倒进去，小火焖5分钟让味道更融合一些。
3、在炒锅里加入适量橄榄油，烧热后把腌制过的排骨倒下去，大火快速翻炒至变色后，装起来备 用。
4、重新起锅热油，然后把蒜末和小米椒倒进去爆香。 接着把之前炒好的排骨倒进去，翻炒均匀。 然后倒入预先准备好并调好味的料汁，收干汤汁就可以出锅啦！ 最后可以撒点葱花点缀一下，香喷喷的下饭菜就炒好啦～
这个菜的做法其实是很简单的，主要就在于调料汁儿和煎鸡蛋这两个步骤上，调好味儿了的鸡蛋倒进去一起炒，就能得到香味浓郁、颜色诱人、口感丰富的一盘菜啦！