冰冻的魔芋怎么炒好吃？
我最喜欢吃魔芋，以前没有冷冻的魔芋片，只有魔芋粉的时候，我夏天拿开水泡着当凉粉吃，冬天用热水烫熟了拌着吃。 后来有了冰冻的魔芋片，我最喜欢用猪油或者黄油煎着吃，香酥脆爽特别好吃。 我家做凉拌魔芋丝是我最喜欢的吃法之一，又脆又嫩，加上调料拌一拌，好吃到舔盘子 还有爆炒魔芋块、炖魔芋块等等等，各种各样做法。
直到有一次我去云南旅行，在丽江古城一家很小的店里吃到一道炸魔芋豆腐，外酥里糯，配上店家自制的酸辣酱，一口下肚，简直美味到哭泣。 这个味道让我念念不忘，回到深圳之后，我找了很久，终于找到一家饭店做这道菜，从此每次去都会点，还推荐身边的朋友去吃。不过后来这家店搬到别处去了，就再也没有去吃过。 前几天逛超市的时候发现冻库里有卖魔芋豆腐，立刻买回家，自己做这道我日思夜想的菜肴。
【所需材料】
魔芋豆腐一块、葱姜蒜适量、香菜一棵、干辣椒3个 【制作步骤】
1.魔芋豆腐切成正方形，葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末，干辣椒剪成段，香菜切段。
2.锅中烧水，水开后放入魔芋豆腐，煮2-3分钟，捞出过凉水备用。
3.锅里放油，油热后放葱段、姜片爆香，然后放入辣椒段和蒜末炒出香味。
4.把切好的魔芋豆腐倒入锅内，调入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀入味（大概10分钟左右）。
5.出锅前撒上香菜段，这道菜就可以上桌了。
如果你喜欢吃软一点的魔芋豆腐，可以直接把魔芋豆腐放入锅中焖熟，会更入味。 除了这个方法之外，大家还可以试一下我的方法哦~