油桶菜怎么炒好吃？
1.准备适量油桶菜，清洗干净后切成段 2.红辣椒切块、葱蒜切末备用 3.锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候加入辣椒和葱姜爆香
4.接着放入切好的油桶菜进行翻炒，期间不断的淋入清水，直到油桶菜的香味儿和水分完全吸收 5.临出锅前撒上适量的食盐调味儿就可以啦
1.把油桶菜用清水冲洗干净 2.大蒜去皮切片、香葱切段、小米椒去籽切碎 3.热锅凉油，油热后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、白酒和香料粉，小火炒出红油 4.然后放入切好的姜蒜，再次炒出香味儿 5.最后加入沥干水分的油桶菜，转大火快速翻炒，让各种调料充分融合在汤汁里 等到锅里的汁水收的差不多了，就可以加入适量的味精提鲜，起锅装盘了！ 小技巧
1.因为油桶菜中含有大量的草酸和鞣质，所以第一次清洗的时候可以放一些食用碱，这样能很好的去除表面的杂质和有害物质。 2.油桶菜的口感比较脆嫩，而且含有一定的水分，所以在煸炒的过程中一定要不停的翻动，以免糊锅哟~