腌竹笋怎么炒好吃？
油浸笋干的做法 1.准备好所需材料，将鲜笋切去老根，用清水浸泡，待颜色变淡，捞出沥水备用；
2.锅内加入植物油，烧热后放入八角、桂皮，小火煸炒出香味；然后加入葱、姜，继续煸炒，再加入老抽，翻炒几下，使调料均匀上色；
3.将处理好的笋干倒入锅中，加入适量的清水（没过锅中食材即可），大火煮开，再转小火焖煮半小时左右，使酱油充分渗入到笋当中；
4.等到汤汁快收干了，关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味。次日食用时取出沥干水分，锅中放油烧至五成热，放入大蒜爆香，接着下笋干爆炒，加入适量味精调味，出锅装盘就可以吃了。 这样做出来的笋干色泽油光红亮，入口咸香鲜嫩，十分美味。 你也可以试试我这个做法哦~