辣椒叶怎么吃好吃？
1、辣椒叶炒鸡蛋 材料：新鲜辣椒叶适量，鸡蛋2个，盐少量
做法：将辣椒叶清洗干净，沥水备用；把两个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐搅拌成蛋液；热锅，放少许油，温热时倒入蛋液，快速滑散翻炒，等到半熟状态时，加入辣椒叶一起拌炒，直到全部变软入味即可关火装盘。
小提示：这道小菜的颜色特别诱人，青翠的辣椒叶和金黄的鸡蛋相互映衬，让人看着就有食欲。而且吃起来味道也非常好，嫩嫩的辣椒叶裹着香香的鸡蛋，唇齿留香。如果你想要吃得更健康一点，不妨在食用前用开水焯一下再炒。
2、辣椒叶煎蛋 原料：土鸡蛋4个，辣椒叶适量
调料：食盐5克，料酒3ml，芝麻香油5ml，面粉适量
制作过程： ①辣椒叶洗净，沥干水分待用，
②鸡蛋磕入碗中，加入食盐、料酒和芝麻香油打匀；
③将辣椒叶放入面粉中搅拌均匀，使每一片叶子都沾上面粉；
④起锅热油，六成热时转小火，将沾满面粉的辣椒叶一片片放入锅中慢炸至定型、表皮酥香酥脆，捞出控油，待凉后食用。 小贴士： ①炸辣椒叶的过程中不要频繁翻动，以防破损。
②这道菜可以根据个人喜好撒上椒盐或者孜然粉、辣椒粉等调味。
③做好的辣椒叶煎蛋放在密封罐里保存，可第二天加热继续食用。