咸菜吵炒什么好吃？
咸菜炒蛋，最简单美味的做法 食材准备： 咸菜50g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量； 做法步骤： 1.咸菜用清水浸泡半小时左右（中间换一次水），然后挤干水分切细条状待用。香葱洗净切成葱花。
2.三个鸡蛋打入碗中，加适量盐水打散待用。
3.热油锅烧至七成热，倒入蛋液快速翻炒成型，盛出备用。 这样炒的鸡蛋松散、不结团。
4.再起油锅，爆香葱花，下咸菜煸炒均匀。
5.加入炒好的鸡蛋迅速翻拌均匀，加盐调味后即可出锅装盘。
小贴士： 炒青菜的时候油温不要太高，否则很容易烧焦。
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