蔴菇怎么烧好吃？
麻姑（菇）是一种特殊的真菌，味道鲜美、脆嫩爽口，深受人们喜爱。可以红烧、爆炒、凉拌等做法。 下面介绍几种具体的烧法： 一、清炒香菇 原料：干香菇250g 辅料：姜、葱适量 二、配料：酱油1汤匙（15ml） 老抽半茶匙（3ml） 高汤（或者水）半碗 调料：白糖1/2茶匙（3g） 胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1.香菇用冷水泡发，去蒂，切成两半待用。
2.锅中放少许底油，倒入香菇和姜片煸炒片刻，再烹入料酒和生抽，加白糖、胡椒粉调味，倒入高汤（或热水）调成小火煮约5分钟，待水分收干、入味后调入鸡精即可。 三、小炒香菇 原材料：香菇200克，青椒、胡萝卜各50克。 调味料：植物油25毫升，食盐4克，味精2克，料酒、生抽各5毫升，老抽、香油、白砂糖、葱花、姜丝各适量。 制作步骤： ①将香菇洗净，入沸水焯一下，捞出过凉，沥干水分；青椒、胡萝卜洗净切丝。②锅内倒植物油烧热，下姜丝爆香，放香菇、料酒、生抽、老抽煸炒片刻，加入清水适量，转入电饭煲中焖熟。③加入青椒、胡萝卜略炒，调入食盐、味精、白砂糖拌匀，淋上香油，装盘撒葱花上桌即成。
四、香菇豆腐煲 材料：豆腐250g，鲜香菇6～8朵，胡萝卜半根，香菜末少量，生抽1匙，盐1/2匙，糖1匙，胡椒粉1匙 做法： 1.准备食材，菌类用清水冲洗干净。
2.把清洗干净的香菇去柄切片备用。胡萝卜去皮切片备用。
3.起锅热油，放入香菇和胡萝卜炒香。
4.然后加盐、糖、生抽和胡椒粉调味。
5.再放入豆腐，轻轻划开豆腐块。
6.加上锅盖，小火焖5分钟左右。
7.出锅前撒些香菜提香就好啦~