怎么炖牛排好吃又简单？
1.先把牛排洗干净，然后用厨房纸把水吸干备用 2.准备一些大蒜和葱切成末，然后放到一个碗中，在碗中加入一勺黑胡椒粉、适量的生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀，然后把牛肉放入到里面抓拌均匀腌制半个小时左右。 如果家里有黑胡椒的话，也可以换成黑胡椒。 3.接下来我们把锅烧热，然后在锅中加入适量的黄油，等黄油融化之后，再把牛排放进去煎制，大概煎至两面变色就可以了，然后再放在一边备用。
4.再另起锅，在锅中加入适量的食用油，然后下入姜片、洋葱炒香，等到洋葱变软之后再倒入半碗开水，然后再加入适量的番茄酱煮开，最后倒在碗中备用。 5.接着我们就可以用刚才煎过牛排的锅了，往锅中再加入一点油，然后把之前炒好的配菜倒进来，翻炒均匀，然后把之前腌制的牛肉也倒进来，盖上锅盖大火焖煮。
6.大概5分钟左右就可以出锅了，这时候汤汁已经完全被吸收了，味道非常好喝哟！ 这样做出来的牛排肉质鲜嫩，而且一点也不柴，超级好吃哟~ 喜欢的朋友赶紧试试吧！ 【菜品】：番茄炖牛排
【烹饪食材】：牛排一块、香葱一根、生姜适量、番茄两个、生抽少许、食盐少许、黑胡椒粉一勺、白糖一勺、玉米淀粉两勺、花生油适量、黄油适量
【烹饪步骤】： 1.首先我们将买回来的牛排清洗干净，沥干水分后用刀背将牛排剁软，然后将切好的葱姜蒜一起放入剁好的牛排中，加入一勺老抽、一勺生抽、一点点白糖、一勺蚝油、一小把芝麻、一大勺淀粉和少许的黑胡椒粉和食用盐，然后一起抓拌均匀，直到所有的调料都融合到一起为止，这样可以让牛排更加的入味哦！
2.下面我们来做这个酱汁，取一个小碗，在里面加入一勺生抽和一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺白砂糖和少量清水拌匀备用；再来切点葱花、蒜末、小米椒圈备用。
3.准备一口平底锅，热锅凉油将切好的葱花和蒜末放入锅中煸炒出香味，这一步一定要多煸炒一会啊，这样才能炒出香味来，然后将之前调好的酱汁浇入锅中小火熬至冒泡关火备用。
4.这时我们的牛排也差不多了，如果还是太生可以稍微加热一下即可。
5.下面我们就直接开始做吧！取一口砂锅，锅中放入几块黄油融化，然后将牛排铺在上面小火慢煎，煎至两面稍微有点焦黄后盛出待用。 这里大家一定要注意啊，牛排最好是要小火慢慢煎，不要大火容易糊底。
6.接着我们在砂锅底淋上少许的花生油，然后放上切好的小葱白垫底，再将煎好的牛排放在上面。
7.最后咱们就倒入之前做好的料汁，然后撒上一些切好的小米辣就可以开吃了啦！真的超香的呢～