油锥鱼怎么做才好吃？
我做的油泼鱼，用的是海鱼，无刺的，做起来简单多了。 把鱼清洗干净，特别是肚子里面的黑膜要清理干净，这样可以大大减少腥味
1.在鱼身上划几刀，用姜丝、葱段和适量的盐、料酒涂抹均匀后进行腌制，大约15分钟左右 2.准备一个大盆，将浸泡过的粉丝放到最底部，再放上葱姜末 3.锅中烧开水，然后将处理好的鱼放进去蒸8分钟（根据鱼的厚度来决定时间） 4.在鱼身上盖上葱姜，热油下锅，等到有烟升起时关火，趁热浇到葱姜上，即可食用了 这道油泼鱼味道酸辣咸香，特别刺激味蕾！
分享一道很地道的油泼鱼做法——糖醋鲤鱼。 用的是鲤鱼，经过炸制表面酥脆，蘸着调好的汁儿吃，微甜的滋味儿融合在唇齿之间。
1.鲤鱼去鳞、去鳃、剖腹洗净，沥干水分备用；香葱、香菜切末待用。 2.白糖、醋、酱油、葱花、香菜放在碗中，加入开水，调成均匀的酱汁待用。 3.起锅热油，待油温升高后，放入鲤鱼炸至表皮变硬，皮呈棕黄色时捞出控油。 4.将炸好的鲤鱼摆放在盘中，倒入调好的酱汁，撒上白芝麻，即可上桌。 你也可以试试~