南瓜饼的馅怎么做好吃？
我从小就是南瓜饼重度患者，小时候妈妈经常做给我吃，所以一直特别钟爱这一口！ 妈妈做的南瓜饼味道真的好极了，表皮金黄酥脆，内里绵软可口，夹杂着香葱和萝卜丁的甜香，让人食欲大增。 记忆中每次妈妈做这道点心的时候，都是先给哥哥和我先解解馋，留下不多的南瓜饼面糊给我们做晚餐的主食。
现在回想起来，妈妈做的南瓜饼之所以如此美味，除了食材好（用的是新鲜的板栗南瓜），大概跟她加入的调料非常少也有很大关系吧。 我做过多次尝试，下面就把这个好吃的南瓜饼做法分享给大家。
准备食材： 老面(215g面粉)、小苏打、新鲜板栗南瓜400g、普通面粉300g、猪油（或黄油）20g、白砂糖40g、鸡蛋液（约30g）、水适量 制作步骤： 一、老面制作
1.将215g面粉、2g小苏打混合均匀后，加入60g温水搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大 二、南瓜面团的制作
1.将南瓜去皮去籽切成薄片，放在蒸屉上蒸熟（大约10分钟左右）
2.趁热将蒸熟的南瓜压泥 三、和面
1.在蒸熟的南瓜里依次加入白糖、猪油/黄油、鸡蛋液，拌匀后，边倒水边搅拌，直到成为黏稠的面糊 四、制作南瓜饼
1.在案板上刷一层油防粘，取适当分量（约30g）的面糊放于掌心，搓圆并按成小饼状
2.用平底锅或者电饼铛烙制，小火煎至两面金黄即可 外酥内软，香甜可口，你值得拥有～