煮莲菜放什么好吃？
我小时候，夏天经常和小伙伴到池塘里摸荷叶、摘莲蓬（就是去剥莲子），然后到家后，把刚摘得莲蓬掰开，露出雪白的莲子，拿清水冲洗干净，再把外面那层绿色的外皮削掉，露出又白又嫩圆滚滚的莲子肉来，然后放进锅里煮，加糖，就是一道美味的小甜品了，那味道，真叫一个赞啊。 当然，现在条件好了，不用去到池塘里摸荷花，市场上卖的荷莲都已经被清洗干净了。直接卖的人家已经给处理好了，我们只需要把上面的绿芯去掉，把外面的红艳艳的外皮刮掉，剩下的就是白白净净的莲芯部分，放进锅里跟排骨一起炖个汤，或者加上薏米一起煮粥，清心安神去燥，真的是再好不过了，而且自己做的干净又卫生，比外面买的强百倍。 但是我最喜欢吃的还是用鲜藕和莲蓬做成的一盘凉菜！
新鲜藕去皮，冲洗干净后，用刀背轻轻拍几下，然后切成薄片放入盆中加入醋、酱油、食盐、花椒粉拌匀，撒上葱花，淋上香油拌均匀后就可以吃啦。吃起来酸辣脆甜，清凉沁脾。不过这个做法只适合用新鲜的莲蓬来做，如果买了干莲蓬，就只能炖汤或煮粥了。 现在市场上有卖冷冻的莲菜了，那种长长的白色连梗带叶的那种，价格也比较便宜，两三块钱一斤，买回来洗干净可以直接炒着吃，或者是切成薄片用盐腌一下，挤干水分，拌上剁辣椒、姜末、生抽等调料，就是一道非常不错的下饭菜了。