什么药卤虾子好吃？
我们这里（湖南）有种草药叫“九里香”，据说有浓烈的香味，是用来做美食香料的好东西。以前看人家做过油肉、红烧肉和豆腐乳的时候用过。 这次做的是卤小龙虾，用九里香的香料配方做的，特别特别好闻！ 下面开始动手做~~
准备材料： 小龙虾3斤、洋葱1个、姜一块、干辣椒5个、八角2个、桂皮1段、香叶5片、九里香1把(约50g)。
开始制作：
第一步：将香料用清水冲洗一下；
第二步：锅里放入适量色拉油，烧热后加入全部香料，小火炸至出香味，颜色变深，关火让其冷却。 第三步：取一只干净的容器，倒入炸好的香料，然后再倒进半瓶啤酒（我喜欢啤的，所以用了一半的量），再加入适量生抽和老抽调色，最后撒入少量白糖提鲜 第四步：大火烧开以后，转小火煮5分钟，让酱汁的味道充分渗到香料里头去。然后关火让其浸泡过夜。
第五步：第二天上午，准备一个干净无水的锅，倒入刚才泡好的调料汁，然后把洗净沥干水分的小龙虾放进去，加盖煮开以后，转中火焖15分钟左右，中途可以开盖翻动一下，更加入味。
第六步：关火后让小龙虾浸泡在汤汁里慢慢入味，最好能浸1个小时以上。
第七步：吃的时候取出一盆，可以直接蘸着辣椒酱吃，也可以重新加热汤汁，勾芡做成芡汁淋上。
PS——个人感觉这做法比麻辣味的好吃太多了。。。我喜欢吃辣，所以我用的辣椒是剁辣椒+小米椒；不喜欢太辣的亲可以用新鲜的朝天椒或杭椒来替代。