竹笋和什么吵好吃？
油焖笋 原料：新鲜春笋500g、葱花适量； 佐料：植物油、酱油、白糖、精盐、味精各适量。 做法：将春笋去皮切丝，放入锅中，加清水煮炖至熟烂待用。 取炒锅烧热放油，加入白糖，炒成糖色，倒入切好的春笋丝，炒匀，再加入酱油、精盐、味精适量，煮至汤汁收干，出锅装盘，撒上葱花即可食用。
腊肉炒竹笋 原料：腊肉一块 、竹笋一个、葱两根、生姜一片。大蒜三瓣、干辣椒两个。 做法：把腊肉清洗一下，冷水下锅煮开，撇净浮沫，然后关火让腊肉浸泡在汤里慢慢入味（我泡了一个下午）。
竹笋去壳切成块状，放入沸水里焯烫一下。捞出沥干水分备用。 锅中热油，六成热时，放入姜蒜爆香，接着放入腊肉和浸出来的姜片，小火炒至腊肉出油，表皮微黄。 放入辣椒、葱花和竹笋翻炒几下，调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀上色。 最后加盐调味，继续大火爆炒三分钟，就可以出锅了。
酱爆竹笋 原料：嫩竹笋300克、五花肉200克；香料（八角、桂皮、香叶）少许； 黄酒15毫升，生抽45毫升，李锦记豆瓣酱20克，冰糖8克，老抽5毫升。 做法：将竹笋切成块，五花肉削成薄片。 锅内放少许油，烧至六成热时，放入五花肉煸炒至吐油，再加八角、桂皮、香叶炝锅，烹入黄酒，加入豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖搅匀，随后倒入适量的热水没过食材，大火烧开后，转小火盖上盖子焖30分钟左右。待酱汁完全收干后，关火让酱爆竹笋浸泡在汤汁里慢慢入味（我晚上做的，第二天中午才吃，所以时间充足）。吃的时候舀一勺排骨酱拌匀即可。
椒麻竹笋 材料：鲜竹笋500g、青椒30g、红椒30g、洋葱10g。花椒10g、小米椒圈10g、香葱碎适量、盐2g、鸡粉2g、芝麻香油6ml、色拉油700ml。 做法：将竹笋切去老根，冲洗干净后放入开水锅里焯透，捞出来过凉并控干水分，然后改刀切成均匀长的细丝。青红椒洗净去籽，改刀切成细丝。洋葱也切成细丝。
将盐、鸡粉、芝麻香油调好味，拌入步骤（3）的食材中，装盘后撒上青红椒丝、洋葱丝和小米椒圈，淋上烧热的色拉油，最后撒上葱花即可。