蚝油秋葵怎么炒好吃？
这菜啊，有菜籽油香，又有大海的味道 还简单快手，最适合上班早上不想排队买早餐的童鞋了 有菜籽油和秋葵，再来个鸡蛋，简单搭配就有菜香和蛋香了 如果再有点燕麦和牛奶，就是一杯美味又营养的鲜榨秋葵汁了~ 先来看看我做的吧~~ 准备材料： 菜籽油、秋葵、小米椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生粉 第一步：烧油，油温六成，放小米椒和大蒜爆香 第二步：下秋葵，大火爆炒 第三步：放适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉，继续爆炒至熟（可以加点开水进去，防止糊锅） 第四步：勾芡 第五步：最后加葱花点缀一下，就可以出锅啦~ 大功告成！金黄酥脆滴秋葵，配上亮晶晶的芡汁儿，一口咬下去，都是嘎嘣脆的声音～
小贴士： 1.这道菜主要调咸鲜味，所以盐不用多放 2.不喜欢吃辣的可以不放小米椒 3.喜欢软嫩口感的可以少蒸一会 4.生粉的芡汁儿比淀粉要多，勾出来的芡汁儿更明亮浓稠
另外，秋葵还可以这样做—— 准备食材： 秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打 做法： 1、首先把秋葵洗净去头，用刀划出条纹状。 2、加入两个鸡蛋清，一勺小苏打，两勺食用油，搅拌均匀后，盖上盖子静置十分钟。 3、在盘子里均匀铺上一层面粉，把秋葵放进去，均匀沾上面粉。 4、锅中热油，五成热的时候下锅炸，炸至表面微黄即可捞出控油。 好香呀！炸过的秋葵外酥里嫩，吃起来特别香呢~~~